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Manual de rellenos de bombones y trufas DIGITAL

CONTENIDOS: - GANACHE - MERMELADA - JALEAS DE VINO - MAZAPÁN - PRALINÉ - TOFFEE - DULCE DE LECHE - PASTAS DE FRUTAS - PASTAS DE FRUTOS SECOS - NOUGAT - CARAMELO SALADO - INFUSIÓN DE FLORES Y ESPECIAS PROVEEDORES CHILE (si resides en otro país puedes solicitar la lista correspondiente a tu país). 60 Páginas PDF *ACCESO A CONSULTAS Valor REGULAR $30.000 Descuento por lanzamiento 50% $15.000 Hasta el 29 de Febrero!

Precio

$ 12.500

Descripción

Páginas:

1 Portada
2 Biografía
3 Que es el ganache?
5 Trufas
7 Ganache clásico
9 Ganache de queso crema y frutos rojos
11 Ganache con dulce de leche
13 Ganache de pulpa de frutas
15 Ganache de agua
17 Mermeladas y Jaleas
19 Mermelada de limón, menta y jengibre
21 Mermelada de Frambuesa y cabernet.
23 Mermelada de manzana, canela y nueces.
25 Jalea de rosa mosqueta
27 Jalea de chardonnay.
29 Mazapán
31 Praliné 
33 Toffee
35 Dulce de leche
37 Pastas de fruta
39 Pastas de frutos secos
41 Nougat
43 Caramelo salado
45 Infusión de flores y especias
47 Vida útil
51 Conservantes
55 Formulación
58 Proveedores Chile
60 Tapa

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